🍸沁涼入心扉的楊枝甘露
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昨天限時po了嘉義雞肉飯好多人跟我說還有其他好吃的，這篇若大家有推薦的嘉義雞肉飯可否留言讓我知道🙏，我找時間一一踩點！
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相信去過香港或是喜愛港式甜品的朋友，對楊枝甘露應該不陌生～取做「楊枝甘露」是因為喝了之後如同「觀音用楊柳枝撒下甘露般令人神清氣爽」，可以說是浮誇界最佳代表飲品，但其實就是芒果柚子西米露啦🤣.
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這愛文芒果配上糖水、椰奶跟奶水還有葡萄柚，冰冰涼涼又不會過於甜膩真的好好喝🤤加上我私心加了小湯圓吃起來多了個QQ的口感，嘴巴一點都不會無聊🤣
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這道料理非常簡單，也不需要什麼神技術就能做出來，誠心推薦大家今年夏天可以試試～
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🌀材料（忘記拍材料用網路圖片支援一波😅）
🔸西米露50克
🔸砂糖50克（配200cc水）
🔸芒果2個
🔸椰奶50毫升
🔸淡奶50毫升
🔸葡萄柚60克
📝一般用柚子季節性關係用葡萄柚取代
📝砂糖的用量可依芒果的甜度做調整
📝買不到奶水可用鮮奶代替.
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🍳做法
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1️⃣200cc水煮滾加入50克砂糖攪拌均勻備用。
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2️⃣起另一鍋滾水下西米露煮10分鐘後悶20分鐘，悶完後泡冰水瀝乾備用。
📝西米露要煮到變透明中間沒白點。
📝西米露泡冰水才會Q。
📝芒果漂亮小丁是擺盤用的。
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3️⃣芒果分兩盤，一盤切漂亮小丁一盤隨意切備用；葡萄柚去外膜取果肉備用。
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4️⃣將糖水、芒果、椰奶、淡奶放入果汁機打勻，打勻後用濾網過濾，接著加入西米露、芒果小丁及葡萄柚攪拌均勻冷藏後冰冰食用更具風味。
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📖小知識
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淡奶.
奶水是將牛奶煮掉 60% 左右的水分，之後再經過均質處理、包裝和殺菌製成，也可以把他當作沒有加糖略稀的煉乳，港式奶茶大多用的都是荷蘭製的黑白淡奶。
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煉乳.
煉乳是加了糖並濃縮的牛奶，是一種可以常溫存放的乳製品，在製造過程中大約去除了 60% 的水分，再加入含量高達 40-45% 砂糖後裝罐。煉乳滋味濃郁，口感黏稠，帶有些許焦糖色澤和極高的甜度。
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雖然兩者都是濃縮過的牛奶，卻不能互相替代。如果把食譜中要求的煉乳換成奶水，成品會變得平淡乏味；反之如果本來該用奶水，卻改用煉乳，則會甜得很奇怪。
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